至于做什么铺子，现在我只能透露一个大概。我打算针对中等条件的顾客做一家既可以闲谈、喝茶、饮酒、吃小菜又可以休闲娱乐陶冶身心的食肆，让市井小民花较少的钱，就能体验公侯贵族的生活，目前全越郡都没有这种食肆。
具体内容等我们写下文书签字画押后我再告诉你。你可以考虑一下要不要合作。”
掌柜的听完，神色已经松动，但仍有顾虑：“可我怎么知道你靠不靠得住。再者，万一不能盈利反而亏本呢？”
崔泓解释到：“以一年为期，如果一年内没有挣到钱，我付你房租，你可以选择租赁给我，或者收回房子另寻买家。”
这个方案是崔泓最大的诚意了，看在对方也只是一个十八九岁少年的份上，他完全没在方案里设套坑蒙人家。按照他的方案来，这铺子就算不能暴富，起码也能实现赢利，保住铺子。
听完崔泓一席话，那人眼里已经闪烁着星星了。若其他人这么说，他还未必信，但崔泓一身绫罗绸缎，通身散发掩不住地贵气，又说“让市井小民花较少的钱就能体验公侯贵族的生活”，他认为对方肯定是公侯家带着下人出来历练的小公子。
与其贱卖，确实不如搏一把。万一能真能保住店铺呢？只是……他现在很需要钱。
他陷入了两难之地。
崔泓看出了他的纠结，趁机加了一把火：“若你现在确实，我可以提前预支给你七十两，只需写个条子六代作为日后的计算凭证。”
那人犹豫片刻，终于阴转晴，露出了灿烂的笑容：“成交。在下白允之，不知道兄台如何称呼？“
崔泓抱拳道：“在下崔泓。”
白允之不是寻常市井子弟，自然知道长史侯府也姓崔，也又儿子叫崔泓。只是没见过。于是就问到，“可是长史侯府的？”
再爬吧愿意崔泓不得已，只得点头：“家父散骑常侍崔宴。”
白允之连忙说：“失敬了。招待不周还请见谅。”
崔泓笑道：“无妨。天色已晚，不如白兄现在回家和家人商量一二，若果真同意合作，烦请派个下人到蕉叶山房告知于我。届时，我们再请师爷作证。”
蕉叶山房在越郡鼎鼎大名，无人不知，因此崔泓没有说地址，白允之也没有问，而是直接点头同意：“好。一言为定。”
直到回到山房，王山想了一路也没想明白崔泓是如何“空手套店铺”的。回来后，跟庄子里的先回来的人把崔泓夸得天上地上绝无仅有。惹得庄子上不敢靠近崔泓的下人、佃户纷纷围着他问东问西。
而跟着去了集市的人，则忍不住炫耀自己跟着公子吃了多少好吃的东西。大部分人都着重回味了大肉包子的美味：肉馅又香又大，包子皮又白又软，咬一口油脂直流进嘴里。
还有的人则夸起了三公子心善，收留了一个和孙女相依为命的卖水萝卜的老妇人，明天她就会来庄子常住，据说老妇人还是种菜的好手。对于只擅长种田的大伙儿来说，是得力帮手。
王山在桃娘、樱娘以及他妹妹鸳儿艳羡的追问下，绘声绘色地讲解了一路上跟着崔泓吃过的众多美食：肉包、油条、豆花，葱肉烧饼、豆腐油煎饼，十四日、小肠卷、卤鸭胗……同时还展示了一大袋买回来的水萝卜。
几个姑娘家是头一次看到这么小巧可爱的萝卜，个头是沙糖桔大小，外形长得像大樱桃。她们几乎对萝卜一见钟情，一人拿了几个把玩。还细细的问怎么吃。
但是王山不知道怎么吃。只好闹闹头皮说：“姑娘，俺也不知道咋吃。不过你们放心，俺待会儿就去请教一下公子。”
崔泓刚好从外面走回山房，听见了就说：“水萝卜不但长得好看，味道也特别脆甜爽口，最合适生吃。既可以单独凉拌，也可以和苦菊、芫荽或荆菜、紫苏一起凉拌。调味也容易，只需撒一些盐、糖、香醋、野葱、胡椒粉、花椒油，再洒几滴酱油凉拌均匀腌制一会儿即可开吃。”
樱娘如今胆子大了些，巴巴地望着崔泓提议道：“那我们今晚就吃凉拌水萝卜吧？用苏子叶和野葱和芫荽凉拌试试看。”
崔泓笑眯眯地点点头：“好。再让王山做些葱花面，蒸些肉包。”
“好咧，面都是提前发好的，做起来也快。公子、姑娘略坐一坐就能吃上。”王山应了一声就带着鸳儿去厨房忙活了。
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夜阑星明灭，山风和梅香。
崔泓心情雀跃：空手套店铺，务实第一等。吃盘凉拌紫苏水萝卜庆祝下~