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第256章 制作月饼(1 / 2)


孩子们又可以疯玩了,这是孩子们最开心的了。

接着,苏默儿就拿出了模具和材料,对着孩子们说道。

“来,我们来做月饼咯!”

“月饼?是什么东西啊?”孩子们瞬间就被苏默儿的话给吸引了过来。

苏默儿愣了一下,有些茫然的看着他们:“中秋节不都是要吃月饼的吗?”

“没有吃过呢!”苏澄儿也有些好奇的摇摇头。

苏默儿:……

竟然还可以这样?

月饼可是历史悠久的产物了,这里竟然没有……

不过算了,以前没有,现在就有了。

“来,我教你们,月饼就是天上的月亮,为了纪念……”

苏默儿低声说着中秋节的故事,然后还讲解这么做月饼。

这首先要做的,就是她莲蓉了。

这首先要用到的,就是白莲子了。

这些莲子,苏默儿都已经提前泡开了。

等到软了之后,就把莲子心给去掉。

接着就倒入锅内,水要没过莲子。

接着就用石磨,加水把这些莲子磨成糊状。

不要打得太浓稠,这样做出来的莲蓉馅就不细腻了。

接着把莲蓉糊放入锅内,用中火搅拌,搅拌到有点稠,翻拌过的痕迹不会消失为止。

接着,就分三到四次,在莲蓉糊里头加入油,翻拌均匀。

接着,就加入白糖和蜂蜜,继续搅拌。

不停的翻炒,直到越来越粘稠。

接着,就是小火继续慢慢的翻炒搅拌,知道莲蓉馅不再沾勺子,感觉翻不动了为止。

接下来,就可以装盘了。

接着放入一张白布,贴着莲蓉馅盖着,避免表面干燥。

等到莲蓉馅冷却了之后,就开始揉,直到不再散开为止。

做好的莲蓉馅,是有延伸性的,个那就像橡皮泥,揉捏的时候不会断裂。

这样,莲蓉馅就做好了。

接下来,就是做月饼了。

首先,苏默儿拿出了几天前制作的转化糖水。

接着,把面粉、糖水和花生油放在一起,搅拌均匀。

然后用白布包裹着,放置一个时辰。

接着,就让孩子们帮忙,把莲蓉给分成相同的等份。

再把咸蛋黄准备好。

“就这样捏一下莲蓉馅,然后放入蛋黄,包裹住……”

苏默儿一步一步的教导孩子们,孩子们也都很好奇,纷纷跟着学做。

最后,就是把准备好的面皮包裹住,让后放到模具里,使劲的压。

最后,脱模,一个完美的月饼,就制作完成了。

这一步都是很简单的,孩子们也能做。

难道有他们能帮忙的,他们自然是兴致高昂的。

等月饼都脱模了,苏默儿才拿到烤炉里i头烤。

大概十分钟左右就差不多了,接着拿出来,刷上一层蛋黄。

接着,在放回去烤炉,继续烤是十来分钟。

最后,就可以出炉了。

这香喷喷的味道,真的把他们的馋虫都给勾出来了。

都纷纷吞了吞口水。


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