于是他强行忍住怒火脸色却是憋得一片通红说道:“公子不妨说说有哪些缺点在下今后一定改进!”
“哈哈既然你要听那我就挑重点的说吧!”
“愿闻其详…”
“我先问你你的馄饨汤特色是什么?以何取胜?!”小星问道。
富余一听说道:“问得好!若说这馄饨汤嘛它也并非什么大菜硬菜而是可以归入特色小吃一类我这碗馄饨汤皮薄如纸馅料鲜美汤底醇厚可以说色香味俱佳!尤其以鲜取胜这鲜味嘛我可以举出其中两味你就知道有多鲜了!”
“哦?哪两味呢?”
“一味就是来自大食河特产的刀鱼此鱼体形纤长肉嫩味鲜似若无骨由于此鱼出水即死无法人工养殖所以均是野生鲜货其价格极高。经我细心剔去鱼骨将鱼肉作为馅料之一所以吃这碗馄饨汤你就吃到了大食河最为新鲜的河鲜!”富余侃侃说道。
“第二呢?”
“这第二嘛就是荠菜!这也是大食星颇为出名的食材非常鲜美柔嫩与刀鱼肉的鲜味相互激发可以让人品尝到大自然的新鲜舒爽!”富余略为得意地说道。
小星点点头道:“你说的这两种食材确实是就地取材保证了其鲜美的本质可以说原料的级别颇高不过…”
“不过什么?”
“你选取的刀鱼和荠菜虽然都是野生鲜货但是在时间点上却卡得不严!”小星说道。
“时间点?”富余一怔。
“不错!大食河的刀鱼属于洄游属性它们一般生活在大海中年中的时候会随海潮洄游到大食河的上游产卵随后大部分就会死去!而产下的卵会在第二年的年初开始孵化并随着大食河的春潮又游向下游最后进入大海几年后再重复这样的历程!而它最为鲜美的时候就是在小鱼渐渐长大来到中下游的时候此时应该是在四月份之前最迟不能在五月份之后!若是四月前捕到的刀鱼其骨极软几乎感觉不到吃的时候甚至连骨都不用剔出这时候的刀鱼是最鲜美的!而你的刀鱼是在五月份捕到的骨头已有几分硬化虽然经过速冻锁住鲜味但实际上已经错过了最好的时候!”小星说道。
“这…”富余听得目瞪口呆说不出话来…
想不到这个纨绔子弟竟然一口就指出这个缺陷让他完全想不到!
而且他根本不知道刀鱼还是属于什么洄游型的鱼类要先在大海中生活数年然后再到大食河来产卵…
这样的知识点不清楚让他根本无法与小星进行争论…
却听小星续道:“至于你选取的荠菜嘛也是错在时间点上!”
“荠菜?我们大食星的荠菜全年都在供应几乎所有酒楼、菜馆和餐馆都在用怎么也会有这个问题?”富余奇道。
“这是因为荠菜在大食星已经人工种植无数年了人们熟悉它的生长特性之后就可以让它全年生长从而全年供应!但是最鲜的荠菜却不是这些人工种植的而是在野外生长的每年的阳春三月是野生荠菜最为鲜美的时候如果你在这时候去野外采集并锁定它的鲜味吃起来自然会有很大的不同!”小星又道。
“竟然如此?”富余无比震惊道。
“当然!你可以做个比较恰恰我这里就有四月的刀鱼三月的野生荠菜…”小星说着手上灵光一闪就出现一条刀鱼和一束荠菜摆在桌子上散发出诱人的鲜味来…
富余一看连忙调动自己的各种感觉去感受过了一会不禁惊叹道:“你说的有理!这样的刀鱼这样的荠菜才是最为新鲜的!级别与五月的刀鱼和普通的荠菜完全是两回事!!!”
“这是自然!好的食物并不是什么时候都是好的只有在最好的时候进行采集它才是真正的好…”
……