“吆小老板不行换老的啦！”
捣乱甲看到来了两个老头儿便阴阳怪气的说着。他们都是这附近的小混混并不是槐香园的人。如果是槐香园的新任大厨便会认出这个满面红光的胖老头是他们泉城赫赫有名的鲁菜大师。
“怎么赔偿？老子是来吃饭的我们可不是来捣乱的”捣乱乙坏坏的笑着：“这样吧你们重新做点东西只要我们吃的满意今天的事就过去了。”
“哦这位小兄弟想吃什么呢？”赵大厨本来不想插手这样的事但是想着自己是人家请来帮忙的看人家店里出了乱子也不能凉凉的呆在一边喝茶。
“看你这个破地方也做不出什么高档的东西这么着吧随便做点吃的我们只有一个要求是我们没有吃过的。只要是我们满意我们之前的也用你钱吃的东西我们照价付款！”
周围看热闹的人乍一听还觉得没什么但是一琢磨这两个人够孬的呀话里话外都大度的很但是要求却透着刁钻。现在餐馆的菜都大同小异除非是那种有特色的大饭店但是来这里的人都知道四海饭店就是一个普通的小餐馆如果能做出独特的东西生意也不会惨淡到这个程度。
“好看来两个小兄弟真是来吃饭的人稍等片刻我们这就给你们重新上菜保管是你们没有吃过的！”
赵大厨胸有成竹的答应别的他还真不在行但是论做菜别的地方他不敢说但是在泉城这个一亩三分地儿还真没有他的对手。
听这话饭店里的人都好奇不已看老人家的意思还真有绝活？！
在大堂的一角坐着一老一小他们就点了一个凉菜和热菜正在聊天听到赵大厨的话便看了看。一看到是赵大厨上年纪的人眼里闪过异彩。没想到在这个小饭馆还能看到他呵呵看来今天有好戏了。
李四海也很是好奇虽然他听说过赵大厨但是他做的菜也不能说是人没有吃过的呀。虽然疑惑但是还是跟着他来到厨房留下服务员安抚周围的客人。
赵大厨来到厨房看着案上放着一块揉好的面便洗洗手挽起袖子吩咐道：“你去炒六个鸡蛋只放盐鸡蛋炒到八分熟。你把西红柿洗净然后切成小丁儿。”
厨师和学徒看着老板见老板示意照做便开始听赵大厨的吩咐。
赵大厨按按面团摇摇头开始揉起来。
“赵师傅咱们要做包子吗？”李四海的饭店也卖蒸包的今天面都醒好但是还没顾得上蒸。
“嗯。”赵大厨没有多说什么这面揉的不好现在也只能将就着用。他反复揉着灶上炒着鸡蛋等炒好后他的面也揉好了。
把面团揉成一个圆条然后手握住一边露着头儿另一只手就快速的扯着。片刻间案台上整齐的摆着两行大小相同的剂子剂子很小只比平时水饺剂子大一点儿。
那边的西红柿和鸡蛋都准备好放到盘子里厨房里的众人都看着老爷子忙活着。赵大厨把扯好的剂子整齐的码在案板上撒上面粉然后开始调馅儿。看他把炒好的鸡蛋放到不锈钢的盆里撒上盐、味精和一些调料搅拌着了大约一两分钟然后放入切好的西红柿丁儿拌好放在一边。转身开始擀皮儿转眼间他已经把皮子都擀好每个皮儿都薄薄的大小几乎一样。
饭庄的厨师炒完鸡蛋就冷眼看着赵大厨忙活。开始他听说老板请来一个大厨还以为多厉害没想到居然要包西红柿的包子。不是他不相信老头儿的手艺谁都知道呀这西红柿和别的菜不同它的汁比较多放了盐就出汁水一出水包子皮还没有上笼屉就会破了。即使勉强没有破一蒸这西红柿还得出水而且他把皮儿还擀得这么薄包子准破根本就无法出锅。
一会儿的功夫婴儿拳头般大小的包子已经包好放到准备好的笼屉上蒸锅的水也开了便把笼屉放到锅里盖上锅盖。
大约等了十五分钟蒸汽开始从锅盖的缝隙里冒出来飘出淡淡的西红柿清香。
“老板好了吧外面的开始敲盘子了。”服务员悄悄的在老板耳边说着外面的情况。
“快好了你去和外面的人好好解释解释饭就好一会就能上桌。”
服务员答应着出去李四海也有点担心这个西红柿的包子他是没有吃过但是看着这皮儿这么薄能兜住馅儿吗？
赵大厨看看时间掀开锅盖热气散去一笼白里透红的水晶蒸包呈现在众人眼前。包子皮几乎是透明的可以清楚看到鲜艳的西红柿配着金灿灿的鸡蛋。
他把笼屉拿下来手上拍了点凉水把包子拿出摆在盘子上放好八个后递给李四海“拿去吧看看他吃过没有。”语气甚是肯定这个水晶蒸包虽然用料平常但是放在一起却不一定都能做得出来。
“好唻！”
李四海接过盘子赵师傅把包子完整的拿出来时他就知道成了这个包子真好看呀做得精致不说而且清香扑鼻。
这个西红柿蒸包我没有吃过听朋友介绍过是一个饭店的招牌。就想象着写的大家只看情节吧。
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