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16、Q16(1 / 2)


服务员的动作很快,不消一会儿,就把两个餐碟送过来了,蒋小城道了声谢,分给钟恪行一个,又把煮熟的青菜放在里面。

一边温声道:“上次你不是说,吃过烫的食物,会造成……消化道黏膜的损坏么?初中的知识我还记得一点儿,像口腔、食道、胃,都属于消化道,是吗?”

他停了一停,去找钟恪行的眼睛,就像是寻求老师认同的学生。

钟恪行不知所以地点点头,“嗯。”

“至于黏膜——听名字,我本来以为是粘液形成的,”蒋小城有些不好意思,大概是因为自己的无知,“后来在网上查了一下,黏膜其实也是细胞……嗯……很多很多层细胞,在消化道的最内层,有保护的作用……我说得对不对?”

等得到钟恪行的确认后,他才继续说:

“细胞当然会怕烫,像手上如果溅了油滴,就会红肿灼痛,更严重的还有可能破皮,以此类推的话,消化道的‘黏膜细胞’接触到过热的食物,也会受伤。如果只是偶尔受伤,其实还好,但经常吃过热的东西,就有可能引发炎症,甚至是癌,像食道癌、胃癌……这就很严重了。”

如果是寻常的人,在吃饭的时候听到别人谈论病灾之类的事,肯定会影响食欲,但钟恪行不一样,更何况讨论的是他的专业。

他没想到自己随口说出的一句话,竟然入了蒋小城的心,还让他费了心力去查那么多的信息,心里诧异。

“都是在网上查的,”蒋小城读懂了他的表情,腼腆一笑,“有些专业的词汇我看太不明白,就按照自己的想法理解了,也不知道这些理解有没有偏差。”

又慢条斯理地道:“刚刚从火锅里捞出来的菜,肯定是烫的,如果直接吃,对身体不好。以前还真没注意这个,幸亏你的提醒。我吃东西比较心急,现在回想一下,因为太烫,好像都是匆匆嚼几口,就咽下去了。所以我想,可以单放在一个盘子里,等稍微凉一些再吃,问题不就解决了吗?”

他说到后面的时候,脸上露出很高兴的表情,好像消灭了一个世界困扰。

“而且我看网上说,即使是普通的饮用水,到了65度,也成了致癌物,是不是也是同样的道理?”

“是这个道理。”钟恪行夹了些碟子里的菜,已经不那么烫了,入口正合适。

可他心里却突然涌起十分愧疚的情绪。

不该那么直接、那么随意地评判他人喜欢的东西。

“我之前说火锅不健康,太绝对了。”钟恪行缓缓地开口。

扫视着一桌子的菜,斟酌着说:“有海鲜,有牛羊肉,有蔬菜……一顿饭,可以摄取丰富的营养。”

“大概什么事物都有两面性,火锅里的油脂也确实很多啊。还有像你说的有害物质,也都存在,不过我看专家说火锅煮的时间越长,有害物质积累得越多,看来以后去火锅店还要注意看,它用的是不是新鲜汤底。”

蒋小城虽然说着火锅的坏话,筷子却一直没有停歇,把切得薄薄的大片羊肉捡起,放在口中慢慢咀嚼,令人满足的香气立刻充满了口腔。

“但真的很好吃。”感叹一声,又放下筷子,两只胳膊贴着桌沿。

扬起秀眉,露出些许俏皮的表情。

“不是说保持愉悦的心情有助于身体健康么,吃火锅能让人开心,这样的话,能不能把它的坏处抵消一点点?”

这样自我安慰的精神实在可爱,钟恪行也开始从生物学角度给他的贪吃找理由。

“倾向高热量的食物,是动物的天性。”

“好吧,既然是天性,那就不能太违背,”蒋小城做总结,“经常吃肯定不行,不过偶尔吃一

次,还是可以的。”

如此一来,关于美味与健康如何权衡的讨论算是告一段落,两人又把注意力落回到餐桌上。

像牛羊肉、真菌、蔬菜这类的东西,钟恪行一定常吃,蒋小城想让他尝点儿特别的,扫扫看看,把目光落在那盘鸡胗上。

这鸡胗块头不小,颜色深红,被划出很细的花刀,处理得很干净。

蒋小城捡了几块,放进麻辣锅里,等熟了以后,把它捞出来,在辣椒粉中滚一圈,夹给钟恪行。

“要不要尝尝这个。”

“这是砂囊。”钟恪行盯着它看,没有一丝表情。

蒋小城不懂砂囊是什么意思。

“嗯……是鸡胗。”

“那就是了,”钟恪行给他解释,“鸡用来研磨食物的器官。”

一句话就让美食失去了魅力,也是一种本事。

“你尝尝。”蒋小城在一旁鼓励。

“你喜欢这个?”

“嗯!”

钟恪行的表情变得纠结,“我没吃过动物内脏。”

“这样啊,”蒋小城知道这个世界上是有一类人从来不吃动物内脏的,歉疚着说:“对不起,我不知道,那就不要吃了,我给你换个餐盘。”


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